Бързо суши

pexels-photo-357756

Трябва да призная, че не съм от най-силните почитатели на сушито. Но когато приятелката ми Валерия ми го приготви, не мога да спра да го ям. Толкова вкусно става, че милата не може да свари да приготви нова партида :).

Искам да ви представя една бърза и лесна рецепта за суши. Ти можеш да я приготвиш без много подготовка и да ползваш обикновена опушена сьомга. В направата й  могат да се включат всички, само внимавайте да не загорите ориза :).

Първо нека разгледаме необходимите продукти:

img_9664

  • 400 грама ориз за суши
  • 680 мл. вода
  • захар – 2 лъжички
  • 100/200 гр. Сьомга (пушена или сурова)
  • авокадо
  • 2 моркова
  • авокадо
  • ролца от раци
  • ½ краставица
  • Листа за суши
  • Оризов оцет и сол за маринатата на ориз

Ние използвахме стандартните продукти, които се намират по хранителните магазини. Сигурна съм, че ако намериш някои по-специални сосове или ориз за класическо суши ще стане още по-вкусно и оригинално.

 

img_9665

Начин на приготвяне:

Нека започнем първо от ориза. Той трябва старателно да се измие спазвайки стриктно пропорциите на етикета. В нашия случай използвахме 400 грама ориз и 680 мл. вода.  В много рецепти пише, че трябва оризът да се добави във вряща вода. Не е задължително. Ние го сложихме в студена вода , ставихме го да поври пет минути на тих огън, след това го спряхме. Сложихме под капака кърпа и го оставихме да попие водата. В това време приготвихме маринатата за ориза. Тя обгръща всяко зрънце и по този начин той се овкусява и залепва при навиването.

ТУК КАК СЕ ПРАВИ МАРИНАТА

e1b2d565-404f-4ce5-9613-688e77fdfee7

Смесете една чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка захар, а след това две чаени лъжички оризов оцет. Разбъркайте всичко и леко затоплете. Пресипете ориза в купа, добавете маринатата и разбъркайте.

После нарязохме зеленуците на тънки лентички. Стараехме се да е както в японските ресторанти – всички парчета да са еднакви и прецизни. Наистина е трудно :). Междувременно си спретнахме и зелена салатка със скариди, но това е една друга рецепта, която ще споделя по- нататък :).

img_9667.jpg

След подготовката на зеленчуците идва ред и на „сглобяването“ на сушито. Трябва да се извадят внимателно листата Нори от опаковката.

img_9670.jpgСтарателно се разстила ориза, като не се прекалява с количеството му. Ако се сложи повече, после става трудно завиването му.

996244fb-4268-4f8f-8231-15be2c20f80c

В единия край на сушито се слагат зеленчуците, които също не бива да са прекалено много, тъй като става много трудно нарязването на рулото. След като се наредят в желания ред, хубаво се завива полученото руло с рогозката и леко се притиска, за да залепне по-добре още леко топлия ориз. Ние сложихме и найлон помежду, защото се работи по-лесно. Най-накрая го нарязохме старателно, като ножа го потапяхме във вода при всяко рязане.

c0e1f88a-00d9-41ab-8863-9739f65acc0e.jpg

Това е крайният резултат. Наистина е много вкусно и доста лесно. Трябва само да добавиш любимия си соев сос и да изкараш пръчиците за суши.

Надявам се рецептата ти е харесала. Ако имаш въпроси винаги можеш да напиешеш в коментара по-долу.

Добър апетит!

Мото на деня

„Щастието е като пеперуда. Колкото повече го гоните, толкова повече ви се изплъзва. Но ако насочите вниманието си към други неща, то идва и каца тихо на рамото ви.“ – Хенри Дейвид Торо

Oригинални рецепти с кафе

pexels-photo-1251175

Не знам за теб, но аз без кафе не мога да се събудя. Това е сутрешният ми ритуал, с който бодро стартирам утрото. Обожавам, когато го приготвя, да го оставя за пет минути в кухнята и да усетя целия му аромат в къщи. Веднага настроението ми се приповдига, а първата глътка носи наслада за сетивата и душата. Нали именно  на малките неща в живота трябва да се наслаждаваме, а това е едно от тях. Бих искала да ти представя  различни напитки с кафе. Дори да не си му страстна любителка, поне би научила нещо интересно за него. А защо не и да се изкушиш да опиташ от рецептите в статията. Разбира се винаги можеш да споделиш и своите идеи в проготвянето му.

 

pexels-photo-1187696

Капучино кафе с мляко и лимон

Това е една класическа рецепта за кафе, която се пие в Италия. Ароматите на съсътавките се допълват по уникален начин.

Съставки за 1 порция

  • 1 еспресо
  • 200 мл пълномаслено мляко
  • 200 мл лимонов сироп
  • За лимоновия сироп:
  • 50 г лимонови кори, на жулиени (3 лимона)
  • 130 мл вода
  • 250 г захар

Подготовка

Подгответе лимонов сироп (от предишния ден):

  1. Измийте лимоните добре, обелете и нарежете корите на жулиени;
  2. Поставете жулиените в малък тиган с вода и захар;
  3. Оставете на котлона да се вари в продължение на 8-9 мин.;
  4. Оставете да изстине и държте в хладилника.

Загрейте млякото без да завира, добавете лимоновия сироп и разбъркайте с ръчна бъркалка. Налейте млякото в чаша, като загладите след млечно-лимоновата пяна с лъжица. Опитайте, без да добавяте захар.

Направи кафе в кана за мока кафе и изсипи вътре млечно-лимоновата пяна.

Кафе с мента

Съставки за 2 порция

  • 2 еспресота
  • 20 мл мляко
  • 70 мл сладкарска сметана
  • 30 мл сироп мента
  • какао на прах

Подготовка на млечен ментова сметана:

  1. Изсипете студено пълномаслено мляко в голяма купа.
  2. Добавете сметаната, млякото и ментовия сироп.
  3. Разбийте с миксер до получаване на мека пухкава смес.

Подготовка

  1. Приготви едно еспресо в чаша за капучино.
  2. Добави 60 мл от млечната ментова сметана.
  3. Поръси леко с горчиво какао на прах.
  4. Повтори за втората порция

Морачино Фоденте

coffee-glass-beverage-coffee-mug-162947

Съставки за 1 порция

  • 1 еспресо
  • 1 дебел черен шоколад на люспи
  • горчиво какао на прах
  • тъмен пипер
  • горещо мляко

Подготовка

  1. Направи еспресото в малка стъклена чаша.
  2. Добави дебела люспа на тъмен шоколад.
  3. Щедро поръси кафето с какао на прах и черен пипер.
  4. Добави малко горещо мляко
  5. Досипете още малко какао на прах.

cappuccino-beverage-in-the-morning-do-the-job-159090

Еспресо Медитация

Съставки за 1 порция

  • Смляно кафе
  • Вода
  • Портокалови кори
  • Канелени пръчици

Приготвяне

Пригответе еспресо. Може да използвате любимото си мляно кафе. Оставете канелена пръчица в кафето за около 2 минути. (Ако варите смляното кафе в съд за мока, опитайте се да поставите канелената пръчица в горната част на съда.)

Изстискайте портокаловите кори в чашите, в които искате да налеете кафето. Това създава контраст, който подсилва аромата. Сипете еспресото в чашите и добавете 35 мл вряща вода. Вашата кафе медитация е готова за сервиране – просто седнете, отпуснете се и се насладете на момeнта.

coffee

Нискокалорично кафе с бадемово мляко

Съставки за 1 порция

  • 1/2 чаена чаша лед
  • 1/2 чаена чаша студено еспресо
  • 1/2 чаена чаша ванилово бадемово мляко, неподсладено
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • По желание стевия, канела, индийско орехче или какао.

Начин на приготвяне

  1. Поставете леда в дълбока чаша.
  2. Добавете кафето, бадемовото мляко и екстракта от ванилия.
  3. Разбъркайте с дълга лъжица.
  4. По желание бихте могли да добавите стевия, канела, индийско орехче или какао.

 

 

Източници: http://www.lavazza.bg , http://www.framar.bg

 

Как да предпазим децата си от претопляне през лятото?

pexels-photo-61129

Детският организъм е изключително чувстителен към високите температури през лятото. Много често възрастните допускаме грешки като внимаваме най- вече да не се простудим детето и забравяме, че прекаленото навличане с дрехи също крие своите рискове, особено през горещите дни. Затова е добре да обърнем внимание на някои симптоми на претоплянето, както и да предотвратим неговата поява.

При най-малките

Нека не забравяме, че бебешкия организъм не е със съвършена терморегулация през първите три месеца. Затова трябва да бъдем изключително внимателни. Потните жлези започват да функционират оптимално едва към трета-четвърта седмица след раждането. Това отнема от възможността на организма да се самоохлажда при нужда. При кърмачетата опасността от прегряване на тялото е равна на опасността от бързото им изстиване и охлаждане. Така че грижите и облеклото им следва да бъдат съобразени както през студено, така и през топло време.

Признаците, върху които трябва да обърнем особено внимание следват.

  • Обриви по тялото – представляват ситни червени пъпчици, които могат да са съпроводени със сърбеж. За това винаги мажи обилно бебчо със слънцезащитен лосион, минимум петдесети фактор. Препоръчвам да се избере един от по-висококачествените продукти, за да се избегне алергия към слънцезащитния лосион.
  • Повръщане – симптомите са ясни и изключително опасни за бебешкия организъм. Това е сигнал за по-тежко прегряване. В такава ситуация се губят течности и соли, което може да доведе до нарушаване на електролитния баланс и до затрудняване на бъбречната функция. Не се паникьосвай, а сложи бебчето на сянка, дай му да пие вода, разтрий го със студени влажни кърпи или го изкъпи с хладка вода.
  • Повишената телесна температура също може да е знак за претопляне. За намалянето й може да се дават свещички ибупрофен или парацетамол, само да не е алергичен към тях. Естествено се посъветвай с педиатъра си преди това.
  • Изнервеност и неутешително плачене е също симптом на претоварването в летните жеги. Обикновено бебетата реват, когато някоя тяхна физиологична нужда не е задоволена. Веднага го заведи на сянка, разсъблечи го, дори му махни пелените. Това би трябвало да го успокои. Бебетата задължително трябва да са на сянка с шапка и покрити с леки дрешки.

При децата

water-fight-children-water-play-51349

При по-големите малчугани признаците на претопляне са почти идентични. При тях също се появява неясна раздразнителност, отпадналост, липса на апетит, апатия, повръщане, ситен обрив по тялото, повишена вътрешна телесна температура и други. Трябва да се отбележи факта, че ако не се вземат мерки, може да се стигне до топлинен удар, което значително опасно.

Ако забележиш симптоми на претопляне, веднага разсъблечи детето. Отведи го на прохладно и сенчесто място, увий го с мокри кърпи и му дай вода. В случай че телесната температура на малчугана е повишена, може да му дадеш антипиретично средство в доза според възрастта.

Превенция

Превантивните мерки против претопляне на децата е от изключителна важност. Предлагам ти няколко съвета, които мога да споделя от личен опит.

  • Не излагай детето си на пряка слънчева светлина в горещите часове на деня.
  • Преди да излезете на разходка, го намажи със защитен крем всички изложени части. Обърни внимание, че кремът трябва да предпазва и от дългите ултравиолетови лъчи.
  • В началото на сезона извеждай детето под слънчевите лъчи не-повече от 10-15 минути, като постепенно увеличавай времето.
  • Винаги му слагай шапка с козирка, която ще предпази лицето и очите.
  • Обличай детето в светли дрехи, които са от тънка попиваща материя.
  • Давай му да пие по-често течности – вода и неподсладен сок.
  • При пътуване в автомобил следете температурата в колата и проветряването. Ако навън е 36°C, вътре в колата лесно минава 40°C.
  • Водните капки дайстват като лещи, затова след къпане или прекомерно изпотяване непременно трябва да подсушиш кожата.

Това са моите най-чистосърдечни съвета за здрави и щасливи деца през горещият сезон. Нека лятото ти се превърне във време за незабравими положителни емоции, белязани с много усмивки и щастлив дестки смях!

А ти как предпазваш ти малчугана си от горещините през лятото?

pexels-photo-870170

Вкусен домашен сладолед за малки и големи

pexels-photo-108370

Лято е! Слънце, жега, всеки се крие на сянка и иска да се разхлади с нещо вкусно и същевременно полезно. Не е зле да имаш в хладилника си този уникален сладолед, който можеш да предложиш както на немирните си малчугани, така и да го сервираш на гостите си. Кой би отказал подобно изкушение в летните дни?Рецептата е изклютилно лесна, бърза и добре, че е така, защото няма да смогнеш да приготвяш нови дози.

 

Необходими продукти:

Приготвя се една основа на сладоледа, към която можеш да добавиш различни плодове, шоколад или каквото си пожелаеш.

  • 350 гр. цедено кисело мляко или 10 % гръцко кисело мляко (може да го направиш и със сметана или прясно мляко, но консистенцията се получава по-твърда и има повече ледчета в сладоледа)
  • 2  броя узрели банана
  • 1 пакетче ванилия
  • 2 лъжички мед (или повече , ако си любител на сладкото)
  • плодове – около 300 грама- ягоди, праскови, киви, лимон, боровинки, малини, пъпеш, диня и други.
  • кокосово мляко 100 мл.

pexels-photo-265099

Начин на приготвяне:

 

Измиваш добре плодовете , почистваш ги старателно и ги разбиваш в блендер заедно с меда и ванилията до получаване на гладка и хомогенна смес. След това добавяш киселото и кокосово мляко. Получава се кремообразна течност, към която можеш да прибавиш парченца плодове. Изсипваш я във формички или в машина за сладолед и след четири часа е готов. Децата много се радват на красивите формички и с нетърпение питат има ли още. 🙂

pexels-photo-461189 (1)